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RECEITAS 100% VEGETAIS - PLANT BASED

 


QUIABADA SORA 

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de FATIAS SORA

4 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de vinagre

4 colheres (sopa) de óleo de coco

2 xícaras (chá) de cebola picada

1 xícara (chá) de pimentão picado

5 xícaras (chá) de quiabo cortado

2 colheres (sopa) de coentro picado

1 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de extrato de tomate ou 1 colher de sopa de azeite de dendê

1/2 xícara (chá) de castanha moída, sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Modo de preparo:

Hidrate as fatias conforme as instruções da embalagem e tempere com o alho, o vinagre, o sal, a pimenta do reino e o cominho. Reserve por aproximadamente 10 minutos. Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o pimentão até dourar e acrescente as fatias. Adicione o extrato de tomate ou o azeite de dendê, o leite de coco, a castanha moída e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o quiabo, o coentro e mais 1 xícara de água e cozinhe até que os quiabos fiquem macios. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções


FATIAS SORA XADREZ

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de FATIAS SORA

5 dentes de alho amassados

6 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

6 colheres (sopa) de molho de soja

2 cebolas em cubos

1 pimentão verde em cubos

1 pimentão vermelho em cubos

1 cenoura laminada

1 colher (chá) de gengibre ralado

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 4 colheres (sopa) de água

sal, pimenta do reino e cominho a gosto

3 colheres (sopa) de castanha torrada

Modo de preparo: Hidrate as fatias SORA conforme as instruções da embalagem e tempere com o alho, o limão, o sal, pimenta do reino e cominho. Reserve por aproximadamente 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite ou óleo de coco e refogue as fatias. Acrescente a cebola, os pimentões e a cenoura e deixe dourar. Adicione o açúcar e o molho de soja e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Coloque o amido de milho diluído e misture por mais 1 minuto. Acrescente a cebolinha e as castanhas.

Rendimento: 4 porções


RISOTO DE FATIAS SORA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de FATIAS SORA

4 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 cebola em cubos

1 pimentão vermelho em cubos

1/2 xícara (chá) de ervilha

1 cenoura cozida em cubos

2 colheres (sopa) de salsinha picada

6 colheres (sopa) de óleo de coco ou óleo vegetal de sua preferência

Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de preparo:

Hidrate as tiras SORA conforme as instruções da embalagem e tempere com alho, suco de limão, sal, a pimenta do reino e cominho. Reserve por aproximadamente 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a óleo de coco e refogue as fatias, a cebola e o pimentão até dourar. Acrescente os demais ingredientes e por último o arroz. Tempere com o sal e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

PENNE INTEGRAL À PRIMAVERA SORA

Ingredientes:

500 gramas de PENNE INTEGRAL SORA

200 gramas de cenoura em tiras

1 abobrinha em cubos

200 gramas de brócolis em pedaços médios

1 xícara de manjericão picado

½ xícara de salsa picada

3 dentes de alho picados

½ xícara de tofu amassado

1/3 xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe 500g da massa PENNE INTEGRAL SORA em 5 litros de água com sal. Escorra e lave em água fria. Reserve. Misture o tofú, a salsa e o manjericão. Em uma panela cozinhe a cenoura, a abobrinha e o brócolis por apenas 5 minutos. Escorra e despeje em um recipiente com água e gelo. Deixe por 3 minutos e passe para uma peneira. Aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente a mistura de tofú e os vegetais. Misture com o penne e tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Sirva em seguida.

Dica: Use queijo vegetal ralado SORA para incrementar sua receita, e como acompanhamento o filé vegetal da linha PRONTO&SAUDÁVEL.

Rendimento: 4 porções


PARAFUSO INTEGRAL SORA AO PESTO E TOMATE CEREJA

Ingredientes:

500 gramas de PENNE INTEGRAL SORA

200 gramas de cenoura em tiras

1 abobrinha em cubos

200 gramas de brócolis em pedaços médios

1 xícara de manjericão picado

½ xícara de salsa picada

3 dentes de alho picados

½ xícara de tofu amassado

1/3 xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe 500g da massa PENNE INTEGRAL SORA em 5 litros de água com sal. Escorra e lave em água fria. Reserve. Misture o tofú, a salsa e o manjericão. Em uma panela cozinhe a cenoura, a abobrinha e o brócolis por apenas 5 minutos. Escorra e despeje em um recipiente com água e gelo. Deixe por 3 minutos e passe para uma peneira. Aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente a mistura de tofú e os vegetais. Misture com o penne e tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Sirva em seguida.

Dica: Use queijo vegetal ralado SORA para incrementar sua receita, e como acompanhamento o filé vegetal da linha PRONTO&SAUDÁVEL.

Rendimento: 4 porções


FATIAS SORA COM LEGUMES

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de FATIAS SORA

5 dentes de alho amassados

6 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

2 colheres (sopa) de vinagre

6 colheres (sopa) de molho de soja

1 cebola em cubos

1 cenoura laminada

1 xícara (chá) de brócolis em buquês

1 xícara (chá) de repolho fatiado

1 xícara (chá) de couve-flor em buquês

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 1 xícara (chá) de água, sal

pimenta-do-reino e cominho a gosto

Modo de preparo:

Hidrate as Fatias conforme as instruções da embalagem e tempere com alho, vinagre, sal, pimenta do reino e cominho. Reserve por aproximadamente 10 minutos. Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo e refogue as fatias. Acrescente os vegetais e deixe dourar. Adicione o açúcar, o molho de soja e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Coloque o amido de milho diluído e misture por mais 2 minutos. Se necessário corrija o sal. Sirva em seguida acompanhado de arroz.

Rendimento: 4 porções


TIRAS SORA À MODA ORIENTAL

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de FILÉS SORA CV cortado em tiras

5 dentes de alho amassados

3 cebolas cortadas em tiras

2 colheres (sopa) vinagre

6 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal de sua preferência

½ xícara (chá) de molho de soja

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 4 colheres (sopa) de água, sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de Preparo:

Hidrate os filés SORA conforme as instruções da embalagem, corte em tiras e tempere com o alho, vinagre, gengibre, sal, pimenta do reino e cominho. Reserve por aproximadamente 10 minutos.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e refogue as cebolas rapidamente. Acrescente as tiras e doure por 3 minutos.

Acrescente o molho de soja. Misture a maisena dissolvida cozinhando por mais 6 minutos e sirva em seguida acompanhado de arroz.

Rendimento: 4 porções


CUSCUZ SORA

Ingredientes:

1 ½ xícara de chá de PTS SORA GRANULADA NATURAL

1 xícara de chá de flocão de milho

1 xícara de chá de tomate picado

1 xícara de chá de cebola picada

½ xícara de chá de pimentão verde picado

1 colher de sopa de cebolinha

1 colher de azeite de oliva

1 colher de sopa de coentro e 2 colheres de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela a quantidade de proteína vegetal granulada SORA indicada. Acrescente 5 xícaras de chá de água e leve ao fogo por 3 minutos após a fervura. Escorra e lave bastante em água fria, esprema para retirar o excesso de água. Refogue no azeite todos os temperos, inclusive sal e pimenta do reino. Acrescente a proteína vegetal granulada SORA e o extrato de tomate e deixe no fogo por mais 3 minutos. Despeje o flocão de milho e 1 ½ xícara de chá de água e deixe refogando durante 10 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e tampe a panela. Deixe o cuscuz descansar durante 20 minutos. Após o descanso coloque-o na forma untada com azeite e decorada a gosto. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: Polvilhe queijo ralado SORA na forma após untar antes de decorar. Para decorar utilize pimentões coloridos, ervilhas e azeitonas sem caroços.

Rendimento: 4 porções


FATIAS SORA AO CURRY

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de FATIAS SORA

5 dentes de alho amassados

6 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

3 colheres (sopa) de vinagre

2 cebolas em cubos

1 colher (sopa) de curry

3 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 2 xícaras (chá) de água

Sal e pimenta branca a gosto

 Modo de preparo:

Hidrate as fatias SORA conforme as instruções da embalagem e tempere com o alho, vinagre, sal e a pimenta branca. Reserve por aproximadamente 10 minutos.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e refogue a cebola rapidamente. Acrescente as fatias e refogue por mais 2 minutos. Adicione o molho de soja, o curry e o amido de milho diluído e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta branca a gosto. Sirva em seguida acompanhado de arroz.

 Rendimento: 4 porções


STROGONOFF SORA

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de FATIAS SORA

5 dentes de alho amassados

6 colheres (sopa) de manteiga vegana ou creme vegetal

2 colheres (sopa) de vinagre

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de ketchup vegano

2 colheres (sopa) de mostarda

1 xícara (chá) de leite de coco

1 caixa de creme de leite vegetal

1 xícaras (chá) de champignon

Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto

Modo de preparo:

Hidrate as Fatias conforme as instruções da embalagem e tempere com o alho, o vinagre, o sal, a pimenta do reino e o cominho. Reserve por aproximadamente 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga vegana e doure a cebola e as fatias. Adicione o ketchup vegano, a mostarda e o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Coloque o creme de leite vegetal e os champignons e misture por mais 1 minuto. Sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.

Rendimento: 4 porções


FILÉ SORA À PARMEGIANA

Ingredientes:

12 FILÉS SORA

5 dentes de alho amassados

4 colheres (sopa) de manteiga vegetal

1 colher (sopa) de suco de limão

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) água

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 xicaras de óleo vegetal

Sal, Pimenta do reino, cominho e orégano a gosto

500 ml de molho de tomate

2 colheres (sopa) de manjericão picado

8 fatias de queijo vegano

4 colheres (sopa) de queijo vegetal ralado SORA

Modo de preparo:

Hidrate os Filés conforme as instruções da embalagem e tempere com alho, suco de limão, sal, pimenta do reino, cominho e orégano. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade da manteiga vegetal e doure os Filés aos poucos, adicionando mais manteiga quando necessário. Passe os Filés num creme feito com a farinha de trigo e a água, depois na farinha de rosca. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os filés empanados. Em um refratário, coloque metade do molho e arrume os filés lado a lado. Coloque o queijo vegetal, o manjericão, o restante do molho e o queijo vegetal ralado. Leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções


FILÉ DE PANELA SORA

Ingredientes:

12 filés SORA

5 dentes de alho amassados

6 colheres(sopa) de azeite de oliva

2 cebolas em rodelas

1 pimentão em rodelas

1 tomate em rodelas

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

6 colheres de molho de soja

Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de preparo:

Hidrate os filés SORA conforme as instruções da embalagem e tempere com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e cominho. Reserve. Em uma frigideira antiaderente aqueça 2 colheres de azeite e sele os filés aos poucos, acrescente a cebola, o pimentão e os tomates e deixe dourar. Acrescente o extrato de tomate e o molho de soja. Deixe refogar por aproximadamente 3 minutos e sirva.

Rendimento: 4 porções

Agradecimentos: @andremachadooficial


YAKISSOBA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de Filés hidratados e fatiados Sora

4 dentes de alho amassados

½ xícara (chá) de azeite ou óleo

1 xícara (chá) de molho de soja

2 colheres (sopa) vinagre

1 pimentão em tiras

1 cebola em tiras

1 xícara (chá) de acelga em tiras

1 xícara (chá) de brócolis em buquês

1 cenoura em tiras

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de açúcar, sal, pimenta do reino e cominho a gosto

2 pacotes de macarrão instantâneo, cozido, escorrido e temperado.

Modo de preparo: Hidrate os filés conforme as instruções da embalagem, corte em tiras e tempere com alho, vinagre, gengibre, sal, pimenta do reino e cominho. Reserve por aproximadamente 10 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade do óleo e refogue as Tiras. Em outra panela, aqueça o restante do óleo e refogue os legumes nessa ordem: brócolis, cenoura, cebola, pimentão e acelga. Acrescente as Tiras, o açúcar, o molho de soja e a farinha dissolvida e cozinhe por aproximadamente 3 minutos. Adicione o macarrão e a cebolinha picada, misture e sirva.

Rendimento: 6 porções.


Filé SORA AO MOLHO MADEIRA

 Ingredientes:

12 FILÉS SORA

5 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/4 de xícara de molho de soja

1 colher (sopa) de farinha de trigo diluída em 1 xícara de água fria

1 cebola pequena ralada

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 xícara de vinho tinto seco

1/2 xícara (chá) de champignon (opcional)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Hidrate os Filés conforme as instruções da embalagem e tempere com o alho, sal, a pimenta do reino e cominho. Reserve. Numa panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola em fogo baixo até que fique dourada. Junte a farinha de trigo diluída e mexa bem. Acrescente aos poucos o vinho e molho de soja e deixe por 5 minutos. Desligue o fogo e retire 1 concha desse molho e despeje sobre os Filés Sora.

Em uma frigideira antiaderente aqueça 1 colher de azeite e frite os Filés aos poucos, adicionando o restante do azeite e as outras peças quando necessário. Depois de fritos, acrescente o restante do molho sobre os Filés, decore com os champignons se desejar e sirva.

Rendimento: 4 porções

Agradecimentos: @isavechio